Définition détaillée
Le bac à graisse est un réservoir étanche installé entre la sortie des équipements de cuisine et le collecteur principal. Il fonctionne sur le principe de la décantation. Les graisses, plus légères que l'eau, remontent à la surface pour former une couche solide.
Ce système empêche l'accumulation de matières grasses dans les canalisations, ce qui évite la formation de bouchons et réduit les risques d'obstruction du réseau public ou privé.
Exemples concrets
- Installation d'un bac à graisse pour une cuisine professionnelle.
- Vidange régulière du bac pour extraire les graisses accumulées.
- Nettoyage du bac après un engorgement du conduit d'évacuation.
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