Conseil d'expert
Le bon rythme de vidange
Pour les restaurateurs d'Eaubonne, la fréquence de vidange dépend du volume de production. Un bac saturé provoque des reflux immédiats dans les cuisines et attire les nuisibles.
L'idéal est de programmer un passage trimestriel. Cela évite les urgences coûteuses et garantit une hygiène irréprochable face aux contrôles sanitaires stricts.