Conseil d'expert
Conseil pour les restaurateurs
Pour limiter la fréquence des vidanges, installez des filtres à tamis dans vos éviers. Cela retient les particules solides avant qu'elles n'atteignent le bac à graisse.
Évitez absolument de verser de l'eau bouillante avec des produits chimiques corrosifs, car cela peut endommager les joints d'étanchéité de vos cuves dans le Haut-Rhin.