Conseil d'expert
Le bon rythme de nettoyage
Pour les commerces de bouche à Macheren, une vidange régulière est indispensable. La fréquence dépend du volume de graisses traitées, mais un passage trimestriel évite souvent les débordements coûteux.
L'accumulation de graisses figées crée un bouchon imperméable que les produits chimiques ne peuvent pas dissoudre. Seul un pompage mécanique assure une propreté durable.