Conseil d'expert
Le bon rythme de vidange
Pour les restaurateurs de Lieusaint, une vidange trimestrielle est souvent insuffisante. Selon le volume de graisses traitées, un passage mensuel évite les débordements coûteux et les sanctions sanitaires.
Surveillez le niveau de croûte en surface. Si elle est élevé de la hauteur du bac, le pompage devient urgent pour éviter que les résidus ne migrent vers le réseau public.