Conseil d'expert
Le bon moment pour pomper
Pour les restaurateurs de Saint-Clair-sur-Epte, l'accumulation de graisses peut saturer le bac en quelques semaines seulement. Un entretien régulier évite le colmatage complet des conduits et les débordements coûteux.
L'astuce consiste à surveiller l'épaisseur de la couche de graisse en surface. Dès qu'elle atteint la moitié de la hauteur utile, programmez l'intervention pour maintenir un flux fluide.