Conseil d'expert
Prévenir les reflux gras
À Solers, les variations de température peuvent figer les graisses plus rapidement dans les conduits. Je recommande de ne jamais verser d'huile de cuisson directement dans l'évier, même si vous possédez un bac à graisse.
L'utilisation d'un filtre à tamis permet de retenir les résidus solides avant qu'ils n'atteignent le bac, prolongeant ainsi la durée entre deux pompages professionnels.